クッキング

今日のお弁当（たこさん）

いわゆるオーソドックスなたこさんウインナー入りお弁当です。

・たらこふりかけごはん
・白身魚フライ
・たこさんウインナー
・プレーンな玉子焼き
・ブロッコリー

夫は毎日お弁当なので、玉子焼きはほぼ毎日のように作ります。
黄色がキレイだしね～
飽きないように、味付けはいろいろと変えて。

例えば、
　・マヨネーズと塩コショウを混ぜて→マヨラーの夫向き
　・小口切りの細ネギとカニカマと中華スープの素を入れてカニ玉風に
　・ほうれん草やブロッコリーなど緑の野菜とハム・ベーコンなどで洋風に
　・ウインナーとケチャップを巻いて彩りよく
　・金平ゴボウが余ったら一緒に巻く
　・のりを入れて巻く
　・砂糖を多めに入れてお菓子のように甘く
などなど。

でもどれにしても、卵2個に対して大さじ１くらいのお水を入れます。
そうするとしっとりとして、時間がたってもぱさぱさしないのです。

小林カツ代さんのレシピを見て以来、プレーンな和風の玉子焼きの時は、
ごま油で焼くようにしています。
ちょっと風味が出ておいしい。

あと、フライ返し等は使わず、お箸だけでくるくる巻きます。
火力は強めの中火で。
慣れれば簡単です。

でも今使っている玉子焼き用フライパン、二人分が限度。
もう少し大きいの欲しいなあ～