クッキング

今日の晩御飯

・筑前煮
・ミートボール
・ポテトサラダ
・玉ねぎと豆腐の味噌汁

今日は気分が乗らなかったので、手抜きご飯。
メインの煮物は、お気に入りのお惣菜屋さんにて買っちゃった。
お義母さんからじゃがいもをたくさんいただいたので、
ポテトサラダだけはちゃんと作りました。

ポテトサラダって、家庭によって作り方いろいろだと思うんだけど、
我が家では、下味をしっかりつけて、マヨネーズは控えめにします。
ジャガイモ、本当は丸ごと茹でたほうがおいしいんだろうけど、
時間がかかるので適当に切って、にんじんと一緒に茹でて、
柔らかくなったら水分を飛ばしてつぶします。
それから酢と粉末のコンソメ・塩コショウで味付け。
他にはきゅうりと玉ねぎ、ゆで卵、それからハムかツナを入れ、
ジャガイモが冷めたらマヨネーズと粒マスタードを入れて混ぜます。

しかし残念ながら、うちのチビ達は食べないのよねえ～
shouは生野菜がダメなので、きゅうりと玉ねぎを入れる前に取り分け。
ryuはマヨネーズがダメみたい・・・

チビ達が野菜を食べられるようになったら、
もっと献立の幅が広がるのになあ～