クッキング

今日のお昼ご飯(洋風ワンプレート）

・雑穀米
　最近はほとんど白米食べてないなー
・ミートボールと新じゃがのホワイトシチュー
　昨日の残り物でございます
・ラタトゥイユ
　最近はまって作っているもの
・かぼちゃとさつまいものサラダ・レーズン入り
　初めてレーズン入れてみた！おいしかった～
・スナップエンドウ

お昼は後片付けが楽なワンプレートにすることが多いです。
昨日の残り物や朝のお弁当作りの時に作ったものを、
ご飯と一緒にいろいろのっけて、がしがし食べます。
盛り付けなんてどうでもいいって感じなんだけど、
なんだかカフェ風になるので、ちょっとうれしい。

最近本当にラタトゥイユがおいしいです。
今日は缶詰のホールトマトで煮込んだけど、
プチトマトだともっとおいしい。
ナスもピーマンもトマトも、子供の頃はものすごく嫌いだったのに、
今はどれも大好き。

マヨラーではないけれど、甘い野菜とマヨネーズを合わせるのが好き。
かぼちゃもさつまいもも、マヨと合わせると甘さが程よくなって、
レーズンがいいアクセントになって、とってもおいしい。

野菜をいっぱい食べると、本当に幸せな気分になれる。
ああおいしかった。