クッキング

シュークリーム・失敗と成功

新しいオーブンが来てから、何度か焼いたシフォン。
もう～失敗無しですよ、成功率100％！
シフォンマスターと呼んでくださいまし。

これに気をよくして、早速次のお菓子にトライ。
というかまあ、シフォンも食べ過ぎて飽きた(笑)
何作ろうかな～と思いながら冷蔵庫を見たら、
シフォン用にストックしている卵が大量に・・・

じゃあ、卵を消費できるレシピ、ということで、
カスタードクリーム入りのシュークリームに決定！
実は、今から10年以上前に、一度、作ってみたことがあったのです。
初めて一人暮らししたときに買ったオーブンで。

・・・3回作って、3回とも失敗。
何しろ、シュークリームは難しいのです、
いろいろな手順があるんだけれど、何か一つ忘れると、もうダメ。

でもね、今は違います！
シフォンを何度も焼いて、お菓子作りに必要な、
丁寧さっていうものはかなり身についたぞ。
材料もきちんと計るし、時間もちゃんと守る。
そして、立派なオーブンもある！

シュークリームだって、余裕のよっちゃんさ。
ホラ、もう焼きあがったよ、どうよ。

・・・・・

・・・これは、クッキー？

どら焼き？

というか、しいたけじゃん？

完全に失敗してるし（涙）

どうしてどうして？
も～どうしてよっ

冷静に考えれば原因は二つ。

１　生地に混ぜる卵の分量が多すぎた。
　生地の状態を見ながら、溶き卵を２～３個分少しずつ加える、
って書いてあったんだけれど、２個じゃまだ足りない感じで、
ならもう一個・・・って入れたところで、
ちょっとあまるともったいないので、全部入れてしまった。
結局、生地が柔らかすぎて、どろどろに・・・

２　途中でオーブンの扉を開いた。
　うちは電気の容量が30アンペアなんで、大型電化製品を二個同時に使うと、
すぐにブレーカーが落ちてしまうんです。
今日は天気が悪かったので、タオルを乾燥機にかけていたんだけど、
それをうっかり忘れてオーブンを使ったために、
途中で1回ブレーカーが落ちてしまって、その時、
オーブンの扉を一度開けないと、電源が入らない状態に・・・
なので、ちょこっとだけ開けたんだけど、
そのためにオーブンの中の温度が下がってしまったらしい・・・

うおーショックです。かなりショックです。
子供達にも、「今日はシュークリーム作るからね」と、
はりきって宣言してたのに。

お菓子って、こんな些細なことでも、失敗してしまう。
お鍋でお料理作るのとは大違い・・・

ということでもう一度。

今度は、卵もちゃんと生地の状態を見ながら、
マヨネーズ状になったところでストップ。
オーブンも、他の電化製品に気をつけて、絶対開けないように。
（電気容量上げろよって感じだけど）

そしたら！
まあ！
見てくださいよ！

ジャジャーン！
なかなかきれいにできたでしょ！

カスタードクリームも作ったんだけれど、
ちょっと量が足りなかったので、ホイップクリームもプラスして、
贅沢にもダブルシューに♪

皮がねー、もう、手でたたくと「コツコツ」って音がするくらい、
パリッ！としてて、ほーんと、自分で作ったと思えないくらい！
15個作って、一人三個ずつ食べました。
（食べすぎ？）

10数年ぶりに作ったシュークリーム、見事リベンジ！