クッキング

ルクエ　スチームケースでフォンダンショコラ

先日ご紹介したルクエ。　過去記事→読者プレゼント第４弾

一番最初に作ってみたのが、このフォンダンショコラなんです。

本当は、クックパッドで、ルクエの人気検索で第一位の、
ルクエで♥チョコケーキ蒸しパン by marimariキッチン
が作ってみたかったんですが、残念、ココアパウダーが家にない！

じゃあ、違うレシピで・・・と探して、これなら作れるかな？と思ったのが、私のバイブル、たかこさん本に掲載されている、フォンダンショコラ。

“何度も試作してようやくたどりついた”ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ―超人気お菓子サイトたかこ@caramel milk teaさんの (生活シリーズ)

たかこさんのフォンダンショコラは、しっとりした蒸しチョコレートケーキ。オーブンで蒸し焼きにするんだったら、レンジでもいけるよね？と思って、作ってみました。

まずはルクエを用意します。vivのシリコンスチーマーより、薄くてつるつる、やわらかい。きっとシリコンの質が高いんでしょうなー。その分お値段も高いけど・・・

分量のチョコレートとバターをルクエに入れます。チョコは今回はビターの板チョコ。バターは常にカットして冷凍しているんだけれど、そのまま入れました。　

ふたがパタンとしまるんだけど、これもvivより簡単。vivははめこむ感じなので、適当にやるとずれちゃうこともあります（私がズボラなだけかも）。ふたをしたら、レンジで1分くらいかな、チョコとバターが柔らかくなるまで温めてください。牛乳も一緒に入れちゃってもいいと思う。

こーんな感じになったら、泡立て器でよく混ぜます。ルクエの大きさからすると、生地はギリギリの量なので、ちょっと混ぜにくいと思う方は、別のボウルで混ぜるといいかも。

牛乳も入れてよく混ざった状態。卵は、さすがにルクエの中だときれいに混ざらないので、別に泡立てます。砂糖と一緒に、白っぽくなるまで。私はバーミックスでガーっとやるだけ・・・。

それをチョコ生地に混ぜ合わせます。

それから薄力粉とアーモンドパウダー。量が少ないので、茶漉しで簡単に。小麦粉がダマにならないようにだけ気をつければＯＫ。

あ、あふれそう～。ていうか、あふれてるし粉も飛び散ってるよ・・・でも、別のボウルに入れるのが面倒なズボラな私・・・慎重に混ぜ合わせます。

やっと混ざった！でも、あふれた部分をこのまま加熱するわけにはいかないので、ティッシュできれいにふき取りました。

我が家の大活躍オーブンレンジ、なんか汚れてるし(笑)反射してダイニングが映ってる～。本当のレシピでは、180度のオーブンで20分湯せん焼きなのですが、レンジ1000ｗで2分半チンしてみました。

うんうん、いい感じです。竹串をさしてみても、何もつかない。たかこさん曰く、つくかつかないかの微妙な加減がベストだそうです。

やわらかいので、器の状態で焼いて、スプーンですくって食べるのが本当なんでしょうが、さすがに、ルクエ、大きいのでそのままはちょっと・・・なので、なんとか取り出してカットしました。やわらか～そしてしっとり～。粉砂糖があったらふりかけたかったけど、無くて残念。

でもほんと、レンジでチンするとぱさぱさ、なイメージを思いっきり払拭してくれました。さすがスチームケース。お持ちの方はぜひ試してみてください。

詳しい分量などはこちらに掲載しました。
ルクエでレンチン♪フォンダンショコラ by ちゃこママ

お持ちでない方は、読者プレゼントにぜひご応募くださいね！
→読者プレゼント第４弾！「ルクエスチームケース」プレゼント
　（9月23日朝10時締切ですのでご注意）

ルクエもいろいろ種類があって迷いますが・・・お得に買うならやっぱり楽天かな！

ルクエいろいろ

参考記事
　□　シリコンスチーマー買ってみました
　□　シリコンスチーマーで作ってみました
　□　シリコンスチーマーで焼いてみました