先日もご紹介した、Ripreさんのキャンペーン「野菜炒め作り１０種類プレゼント」のおかげで、非常に野菜摂取率が高い、今日この頃。

→過去記事「とんこつと言えば・・・野菜炒め！の巻」

次に試してみましたのは〜、今が旬、まさに旬！なゴーヤを使ったチャンプルー。もうね〜八百屋さんをのぞくたびにゴーヤが気になって気になって。やっぱりこの季節はゴーヤでしょう！大好きゴーヤ。

しかし、どうしたことか・・・我が家でゴーヤを喜んで食べるのは私だけ・・・子供たちは、給食で出されるゴーヤチャンプルーが不味いらしく、ゴーヤと聞いただけで嫌がります・・・旦那は一応食べるけれど・・・基本的のお子様味覚なので、あんまり好きじゃない様子。

確かに苦味はあると思うよ、でもあれがおいしいのにねえ・・・でも、せっかくゴーヤチャンプルーの調味料をいただいたんだから、食べてもらわねばねっ

ということで、今回はゴーヤの下ごしらえをかなり念入りに行いました。一応、パッケージには、ゴーヤを薄切りにして塩もみしてから炒める、とありましたが、私はさらに、塩もみした後に一度ささっと下茹でしました。ああ、あと、白い綿をなるべくきれいにとるのがポイント、かなあ。

でもって、豚肉・豆腐・ゴーヤと炒め、最後に溶き卵を回しいれて調味料を〜



できたっ

見た目はイマイチですが、ゴーヤ特有の苦味もほとんどなく、栄養たっぷりの一品に仕上がりました♪

子供たちも、「え〜」とか言いながらも、一応食べてくれましたよ(*^ヮ^*)

ゴーヤチャンプルーって味付けもイマイチわからなかったりしますが、これなら味もピタッと決まります。どうぞお試しを〜



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